Procedimiento quirúrgico mediante el cual se extrae una parte o la totalidad del páncreas. En el caso de la pancreatectomía distal ( o parcial) se extrae el cuerpo y la cola del páncreas, generalmente para tratar tumores benignos, sin embargo en el caso de la total se procede a extraer el páncreas y partes del estómago e intestinos, así como el conducto biliar, vesícula, bazo y los ganglios linfáticos cercanos.
